Profesionalna kuhinja i ventilacija
Ventilacija kuhinje osim ventilacije zahtijeva i dobro planirano odvođenje topline i hlađenje. Suvišnom toplinom kuhinje moguće je zgradu u zimsko doba i besplatno (!) grijati. Ventilacija kuhinje treba dobro uskladiti i s tehnologijom u kuhinji – rješenje treba planirati u kontekstu odgovarajuće kuhinjske nape ili naprednijeg i učinkovitijeg stropa za ventilacija. Treba planirati i kako u kuhinji pomoću ventilacije spriječiti i nastanak legionele.
Nužno je redovito čišćenje filtara, koji se brže prljaju zbog masnoće u zraku. Više o cjelovitom rješenju ventilacije kuhinja zbog velikog zanimanja obradili smo detaljnije na svojem blog zapisu, koji je dostupan ovdje. U njemu ćete saznati kako od klima-uređaja do kuhinjskog stropa možemo isplanirati rješenje klimatizacije kuhinje tako da iskoristimo odbačenu toplinu te je ponovo upotrijebimo u zgradi!
Osim toga, na kraju zapisa možete pronaći i Smjernice za klimatizaciju kuhinja (VDI 2052) kojih se obvezno treba pridržavati za svaku kuhinju!
Pogodni klima uređaji: Adsolair 56/58
Profesionalna kuhinja: kompletno rješenje ventilacije – demonstracija restaurant Pirat, Piran
Profesionalna kuhinja: kompletno rješenje ventilacije – demonstracija restaurant Pirat, Piran
